Кушайте, пожалуйста!

 

Наверно, каждый сталкивался с такой ситуацией, когда одна подруга предлагает пообедать, а другая отмахивается руками и говорит: «Нет, нет, нет! Я на диете!» Мы ломаем стереотипы и говорим: «Кушайте на здоровье!» Как говорят легенды, боги создали человека и научили его охотится, выращивать пищу, а значит, завещали ему полноценно питаться. Соответственно, отказ от пищи – это нарушение традиций.

Человек – уникальное творение природы. В нём всё совершенно, идеально сбалансировано. Человек может преодолевать высокие физические нагрузки, переносить перепады температур, давления, может самоисцеляться и лечить других. Но! С каждым годом он всё больше недоволен собой и, в частности, своим телом.

Почему человека так беспокоит внешний вид?

Человеческое тело сигнализирует окружающим о состоянии здоровья и способности производить здоровое потомство. Этой темой ни одно десятилетие занимаются учёные, и она не является тайной. Остаётся загадкой одно: почему те, у кого заметны косметические деформации тела не прилагают усилий для их исправления? Если решаются на изменения, то действия должны, по их мнению, быть минимальны и не отнимать большого количества сил.

Ответов на данный вопрос много: лень, нехватка времени, неправильное питание. По этой причине большинство бездумно предпочитают диеты вместо активного образа жизни, здорового питания.

О диетах сказано много: как хорошего, так и плохого. Сегодня интернет пестрит различными рецептами, рекомендациями. Для того, чтобы вы не попали впросак, выбирая очередную диету мы предлагаем ознакомиться с основными фактами о человеческом организме, которые навсегда заставят отказаться от диет.

1. Диета не исправляет сформировавшиеся деформации тела

Сколько бы вы не отказывались от еды, не импровизировали с продуктами и напитками, это никак не поможет исправить недостатки фигуры. Не стоит отрицать, что некоторые диеты помогут избавиться от лишних килограммов и, глядя на показания электронных весов, вы испытаете радость. Но так ли вы обрадуетесь, посмотрев в зеркало?

После потери веса теряется объём, а значит, обвисает кожа, появляются дополнительные складки и морщины. Возникает вопрос, почему? А дело в том, что, сбросив лишние килограммы благодаря диете, вы избавились не от жира, а убрали мышечную ткань, так как лишили её питания, а точнее гликогена. Заметьте, вместе с гликогеном ушла вода, нарушился баланс в организме.

Правильное похудение должно отражаться не на показаниях весов, а на отражении в зеркале.

2. Голодный стресс

Как мы знаем, стресс – реакция организма на различные экстремальные факторы. Недостаток пищи в целом, ограниченное употребление тех или иных продуктов организм тоже воспринимает как стресс.На борьбу с ним тратит все резервы, в частности энергию. Восстановление энергетических запасов требует усиленного питания. В совокупности и сам стресс, и активное поглощение пищи опять ведёт вас к накоплению излишков жира.

3. Недостаток энергии убивает организм

Любая диета исключает не только употребление того или иного продукта, но и значительно ограничивает питание, а как известно, недостаток питания приводит к нехватке жизненной энергии. Это отражается не только на вашей физической активности. Значительно снижается мозговая активность, человек не может сконцентрироваться на решении проблем. Он чувствует постоянную апатию, сонливость и эмоциональное истощение. Многие теряют половое влечение, нарушается менструальный цикл.

Особое внимание стоит обратить на то, что при недостатке энергии организм начинает, в полном смысле, избавляться от тканей, требующих значительных затрат энергии, то есть от мышц. Таким образом, в первую очередь исчезает мышечная ткань, а уж затем жировая. На наш взгляд, это неравноценный обмен, когда меняют здоровье на килограммы.

4. Голод может стать причиной психоэмоциональных сбоев

Регулированием всех процессов человеческого организма занимается центральная нервная система (ЦНС). Она требует постоянного питания: как энергетического, так и химического. С самого начала жизни ЦНС подстраивается под нас, наши привычки, образ жизни. Как только мы пытаемся, резко внести, какие-то коррективы в привычное русло, возникает стресс. Если стресс длится короткий промежуток времени, он переносится практически без потерь, но, если стресс продолжительный, возникают проблемы.

Организм, постоянно испытывающий голод, не может существовать нормально. Голова занята мыслями о еде и тем, как бы удержаться и не съесть лишнего. Возникает внутренне противоречие, которое может стать причиной нервного или эмоционального срыва и более серьёзных проблем с психикой. К тому же человек, заставляющий себя голодать, очень часто вымещает скопившуюся агрессию на окружающих. А это может стать причиной скандалов в семье, в рабочем коллективе.

5. Дефицит полезных веществ и гормональные сбои

Нормальное питание обеспечивает системы организма практически всеми необходимыми веществами для поддержания жизни и здоровья. Даже если рацион человека не выверен до мелочей, организм подстраивается, функционирует без серьёзных сбоев. Диета нарушает устоявшийся годами баланс, создаёт критическое положение: возникает недостаток биологически активных компонентов клеточного питания, который может привести к гормональному сбою. И чем больше вам лет, тем выше шансы. Гормональный сбой может стать причиной не только временного недомогания, но и более серьёзных проблем со здоровьем.

Мы разобрали далеко не все негативные аспекты диет, но при этом можно заметить, что одна проблема тянет за собой другую, третью и может стать настоящей катастрофой.

Запомните!

Отказываться от еды нельзя! Человек должен правильно питаться, чтобы нормально существовать.

Однако это не значит, есть всё подряд. Рацион питания должен быть сбалансирован по жирам, белкам и углеводам. Не отказывайтесь от мясной пищи, ведь она содержит массу элементов, которых нельзя найти в растительной. Однако если по этическим соображениям вы не готовы есть мясо животных, сконцентрируйтесь на рыбе, морепродуктах.

Сегодня мир глобализирован, и самую редкую рыбу можно заказать с доставкой в самую глухую точку планеты, а значит, рассчитать программу правильного питания может каждый.

Помимо питания не забывайте о регулярных физических нагрузках. Совместно со сбалансированным питанием спорт не только исправит недостатки вашей фигуры, но и предотвратит образование новых. И самое главное – сделает вас здоровым человеком, полным сил, энергии и красоты.

А если вы все же тревожитесь о весе обучайтесь на программах Borakami правильному пищевому поведению и помогайте себе правильными продуктами.

Диетические волокна   Контроль сахара   Здоровая печень

 

Перейти к статье

Печать

Если навалилась депрессия, как помочь себе?

Депрессия стала бичом современного общества, поэтому сегодня на борьбу с ней тратится всё больше и больше сил. 

Жизнь человека XXI века отягощена высоким ритмом, переизбытком информации, регулярными микрострессами. В совокупности эти негативные процессы приводят к психоэмоциональным сбоям. И если ничего не менять, то, по мнению учёных, в ближайшее время депрессия возглавит список заболеваний, которым подвержен человек.

Как не печально об этом говорить, но такому глобальному распространению депрессии способствуем мы сами. В тех случаях, когда мы ощущаем апатию, усталость, страх, нам ничего не приходит в голову, как дать себе очередную установку на концентрацию и мобилизацию оставшихся сил, совершенно не задумываясь о причинах возникшего состояния и его последствиях. Конечно, при лёгкой форме это может возыметь положительный результат, по крайней мере, на какой-то период, но если депрессия сложная, то всё может только усугубиться.

Что такое депрессия?

Депрессия – это расстройство психики. Оно проявляется в пониженном психоэмоциональном фоне, апатии, общей заторможенностью. Человек испытывает не только эмоциональный дискомфорт, но и физический:

  • длительное время плохое настроение;
  • слезливость;
  • пессимизм;
  • негативное восприятие окружающего мира;
  • общая пассивность;
  • заторможенность мыслительных процессов и восприятия.

В первую очередь, депрессия воздействует на эмоции: обостряются все негативные аспекты. Всё начинается с бессмысленных переживаний и страхов, к этому добавляется тоска, ощущение безысходности и подавленности.

Человек больной депрессией пытается переосмыслить свою жизнь, поступки и привязать все неудачи к себе. Это одна из причин, которая при низкой самооценке ведёт к суициду.

Время в восприятии больного парадоксально замедляется. Это отражается на его физической и умственной активности. Движения становятся вялыми, быстро наступает утомляемость и раздражительность. Собственная жизнь и окружающий мир теряют свою значимость.

Иногда депрессия затрагивает и абсолютно здоровых людей с крепким психическим здоровьем и хорошей самооценкой, например, когда умирают близкие люди или болеют дети. Таким образом, организм выстраивает защиту против агрессивных эмоциональных воздействий. Такая депрессия проходит достаточно быстро, но если у человека есть предрасположенность, всё может усугубиться.

Чтобы не перепутать депрессию с просто плохим настроением, стоит познакомиться с её признаками более подробно.

  1. Пропадает интерес к обычным делам.
  2. Мучает бессонница либо чрезмерная сонливость.
  3. Резкие перепады активности (от повышенной работоспособности до полного ступора).
  4. Возникают расстройства аппетита. Человек впадает в крайности: от полного отказа от приёма пищи до поедания всего в неограниченных количествах.
  5. Упадок сил.
  6. Преследует чувство вины.
  7. Осознание бесполезности себя в мире.
  8. Апатия
  9. Суицидальные мысли.

Все эти психические симптомы, как правило, сопровождаются физическими: болит голова, возникает головокружение, ломает суставы, болит сердце, отсутствует половое влечение, нарушается менструальный цикл.

Есть печальная статистика, которая говорит, что треть пациентов простых поликлиник должны лечиться у психотерапевта, и все их симптомы – это причина депрессии.

Как справиться с депрессией самостоятельно?

В первую очередь, при первых симптомах депрессии стоит обратить к врачу. Если же это по каким-то причинам невозможно, то остаётся взять себя в руки и исправлять сложившуюся ситуацию самостоятельно.

  1. Не оставайтесь одни.
  2. Займитесь спортом.
  3. Уделите больше времени хобби или любым другим проектам, которые порадуют не только вас, но и окружающих.
  4. Очень помогают в борьбе с депрессией уличные прогулки по паркам и скверам. Уделите им час-два.
  5. Поднять уровень эндорфинов помогает зарядка на валике.
  6. Посетите своего доктора, сдайте анализы (общий и биохимию).
  7. Пройдите флюорографическое и мамографическое обследование.
  8. Сделайте УЗИ внутренних органов.
  9. Принимайте рыбий жир и препараты с ОМЕГА-3 – это восполнит баланс витамина D и активных полинасыщенных кислот.
  10. При депрессии очень полезен общий массаж тела.
  11. Русская баня или хотя бы сауна.

Если вы хотите победить депрессию откажитесь от просмотра новостей, сконцентрируйтесь на комедиях. Для верующих людей будет полезно сходить в церковь или мечеть: молитвы всегда положительно воздействуют на психоэмоциональный фон. 

Старайтесь соблюдать режим дня, правильно питайтесь. Возьмите отпуск и по возможности поезжайте туда, где много солнца. Это поможет и людям с депрессией, и тем, кто страдает синдромом хронической усталости.

Научные исследования показывают, что депрессии успешно противостоят восточные практики: медитация, дыхательная гимнастика, иглоукалывание, массаж шиацу. Пробуйте практиковать хотя бы что-то из этого списка, если вы попали в группу риска.

В Японии и Китае издревле лекарством от всех недугов считался зелёный чай. Как выяснилось, это одно из лучших средств от депрессии. Его состав позволяет не только оздоравливать организм, но и активизировать выработку гормонов счастья: эндорфина и сератонина. 

Постарайтесь избежать употребления кофе, газировок и алкогольных напитков, при правильной заварке и употреблении зелёный чай заменит вам любое питьё.

Генмай Ча (GENMAI CHA) – зелёный чай с добавлением жареного бурого риса

  • очищает организм;
  • нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
  • снимает физическую и эмоциональную усталость;
  • регулирует работу щитовидной железы;
  • богат витамином В1;
  • Генмай Ча, подобно другим зеленым чаям, может снижать уровень глюкозы в крови, делая его безопасным при диабете;
  • укрепляет иммунитет;
  • подходит для вечернего чаепития (низкое содержание кофеина);
  • заметно придает сил;
  • утоляет чувство голода.

Зелёный чай Ичибан Сен Ча (ICHIBAN SEN CHA)

  • укрепляет иммунитет;
  • помогает справиться с большими физическими и умственными нагрузками;
  • снимает физическую и эмоциональную усталость;
  • нормализует кровеносное давление;
  • улучшает работу пищеварительного тракта;
  • предупреждает развитие атеросклероза;
  • омолаживает организм.

С рецептами заварки японского зелёного чая ICHIBAN SEN CHA можно ознакомиться, перейдя по ссылке:

Берегите своё психическое и эмоциональное здоровье, не расстраивайтесь по пустякам. Минимальный стресс может стать причиной серьёзного нарушения работы любого органа, а диагностировать причину под силу далеко не каждому врачу.

Перейти к статье

Печать

Всем спать! Польза своевременного засыпания.

Огромное значение в жизни человека играет сон. Сон – это отдых всех систем жизнедеятельности. Человек принимает максимально удобную для него позицию, в которой расслабляются все мышцы, закрывает глаза и отрешается от мыслей и решения насущных проблем.

Нормальная продолжительность сна 7-8 часов. Этого времени вполне достаточно организму для отдыха. После пробуждения мы встаём бодрые, успокоившиеся, полные сил и энергии. Но, к сожалению, не всегда.

Что нам мешает выспаться?

На состояние нашего организма большое влияние оказывают биоритмы. Активность человека в определённые моменты возрастает, в определённые – снижается. Нарушая природный ритм, мы тем самым не даём организму восстановиться после физических и психоэмоциональных нагрузок.

Эта одна из основных причин, по которой медики настаивают на соблюдении режима дня.

Один из пунктов режима дня – это "отход ко сну". В детстве отход ко сну контролируют родители, когда мы вырастаем, ответственность за этот контроль полностью ложится на нас самих.

Многовековые исследования сна показали, что не только сон, как таковой, играет большую роль для нашего здоровья, но и время отхода ко сну. Как оказалось, биологические часы помимо сна и бодрствования запускают ещё массу незаметных, но очень важных процессов.

Всем спать Польза своевременного засыпанияСон протекает фазами: медленной и быстрой. Каждая фаза отвечает за свои процессы в организме.

Так, например, детей укладывают спать в 21:00 потому, что примерно через 3-4 часа биологические часы запускают механизм выработки гормона роста.

Для взрослого человека время отхода ко сну, тоже немаловажно. Доктора советуют ложиться спать в 22:00. Это время позволяет организму полностью восстановиться после трудного рабочего дня. В период засыпания активизируются очищающие процессы. С 20:00 до 02:00 печень вырабатывает гормон мелатонин. Восстанавливаются повреждённые клетки, тело наполняется силой и энергией. Но самое важное, что даёт правильное время отхода ко сну – это чувствовать себя целый день собранным и здоровым.

О правильной постели по-японски

Жёсткая основа закаляет тело

Япония во всех смыслах удивительная страна. Это касается и бережно хранимых традиций и в повсеместном внедрении современных технологий. В плане здоровья населения Япония тоже удивляет. Например, по статистике японцы гораздо реже остальных национальностей (примерно на 70%) страдают болезнями позвоночника.

Конечно, всем известно о силе духа самураев, аскетизме монахов, долгожителях Окинавы, но при чём тут позвоночник?

Как оказалось, всё дело в обычной японской постели.

Испокон веков японцы во всём придерживались аскетизма – одежда, искусство, дом, постель. Последняя представляла собой обычную циновку из рисовой соломы, под голову клали валик или маленькую, неудобную по меркам европейцев подушку и одеяло.

Позже, те, кто был богаче, вместо циновки использовали татами – толстый мат (до 8 см в толщину) из той же рисовой соломы.

В 17-м веке появился футон – матрац из хлопчатобумажной ткани, но долгое время он был очень дорогим.

В любом случае японская постель всегда отличалась жёсткостью, расстилалась перед сном и убиралась после пробуждения. Даже, когда до Японии дошли европейские традиции, и появилась кровать, её конструкция представляла собой большой деревянный щит на ножках, на который, как и прежде, клали циновку, татами или футон.

Ничего не изменилось и сегодня: спален, как таковых, у японцев нет, и свою постель они просто расстилают на полу.

Теперь, познакомившись с тем, что такое постель по-японски, можно понять, почему в стране Восходящего Солнца люди так редко страдают болезнями позвоночника и опорно-двигательного аппарата в целом.

На ровной поверхности во время сна тело расслабляется, все суставы становятся на свои места, все сдвиги нивелируются, не повреждая чувствительные ткани, не зажимая нервные окончания.

Валик – подушка по-японски

Кроме самого спального места в Японии вас удивит и сама традиционная японская подушка. В классическом варианте это жёсткий валик, который кладётся больше под шею, нежели под саму голову. К тому же японская подушка может разделяться на женскую и мужскую.

В любом случае подушке японцы уделяют особое внимание, так как она сохраняет их здоровье.

Знаменитый целитель Кацудзо Ниши был глубоко убеждён, что для сохранения здоровья необходимо следовать двум правилам:

  • твёрдая постель;
  • твёрдая подушка.

Дело в том, что народная японская мудрость гласит, если у вас много болезней, лечите позвоночник. А, как мы понимаем, регулярный сон на жёстком ложе не даст позвоночнику испортиться или искривиться. Особенно это касается людей, которые много времени проводят за компьютером.

Если говорить о подушке, то опять стоит обратиться к народной мудрости, которая гласит: "Кривая шея – короткая жизнь". Чтобы избежать этой опасной кривизны, нужна подушка валик, а в идеале деревянная подушка, которую мастер подгоняет под ваши физические параметры так, чтобы во время сна она заполняла всё свободное пространство между шеей и опорой и не давала шее провисать.

Правильная подушка, как и жёсткая постель, позволяет телу занимать максимально правильное положение в пространстве. Мышцы полностью расслабляются, и жизненная энергия свободно циркулирует, восстанавливая затраченные силы и активизируя важнейшие точки тела.

Какие плюсы получает человек, который спит на японской подушке?

  1. Полный отдых организма.
  2. Профилактика и лечение остеохондроза.
  3. Улучшается осанка.
  4. Исчезает храп.
  5. Активизируется мозговая деятельность.
  6. Исчезает головная боль и боль в шейном отделе.
  7. Человек высыпается за меньшее количество часов (5-6 часов).
  8. Профилактика второго подбородка.

Несколько советов

Тем, кто решил сменить обычную подушку на японскую, надо знать, что в данном случае нужно менять и постель. Она должна быть жёсткой и ровной.

Вам придётся внимательно отнестись к выбору размера.

Какое-то время придётся потратить на привыкание.

Если вам небезразлично ваше здоровье, воспользуйтесь нашими советами. А если, кого-то смущает, что это японская традиция, вспомните, что ещё чуть более ста лет тому назад наши предки спали на жёстких лавках или полатях, подложив под голову простое полено.

 Перейти к статье

Печать

Солнце наш доктор!

О важности солнца для сохранения здоровья

Непременными условиями существования жизни на земле являются воздух, вода, тепло и солнечный свет. С древних веков солнце обожествлялось всеми народами Земли. Оно несло свет и тепло. Оно влияло на смену времён года, на миграцию птиц, животных и рыб. Солнце давало здоровье и радость жизни.

Учёные давно доказали пользу солнечного света для человеческого организма, обосновали её своими исследованиями и экспериментами, но мало кто знает, что ещё в Древней Греции медики рекомендовали своим пациентам солнечную терапию. Такой вид лечения получил название гелиотерапия – лечение солнцем. Сегодня называем его солнечными ваннами.

Гелиотерапию вернули к жизни ещё в XIX веке. В наше время она переживает очередное перерождение и, как показывает практика, не зря.

Конечно, к солнцу нельзя относиться безответственно, даже в умеренных широтах оно может привести к ожогам кожи или стать причиной солнечного удара. При соблюдении минимальных мер безопасности, эта звезда становится не просто другом и помощником, а самым настоящим доктором, который поправит здоровье, придаст сил и энергии, предотвратит развитие новых болезней.

Как показали научные исследования, гелиотерапия влияет на все процессы, протекающие в организме человека:

  • регулирует синтез гормонов;
  • участвует в синтезе витамина D;
  • укрепляет костную ткань;
  • регулирует сердечно-сосудистую деятельность;
  • ускоряет процессы регенерации;
  • борется с дерматитами и микозами;
  • предотвращает болезни лёгких и желудочно-кишечного тракта;
  • регулирует психоэмоциональную сферу.

Как мы видим, это не полный список проблем, в преодолении которых солнце крайне необходимо. Однако с каждым годом мы всё чаще вспоминаем о солнце только по приближению летних отпусков, забывая о том, что оно рядом с нами 365 дней в году. Даже прячась за тяжёлыми низкими облаками, солнце продолжает свою невидимую, но такую нужную работу.

Конечно, каждый их нас крепко связан со своей работой, и большую часть времени мы проводим в цехах и офисах, а повсеместное распространение автомобилей свело пребывание на улице к минимуму. Однако ежедневная получасовая прогулка по свежему воздуху под открытым небом может вам дать больше, чем разовый летний отпуск в солнечной стране на берегу моря.

Давайте познакомимся с основными аспектами нашего здоровья, на которые активно влияет солнечный свет.

Иммунитет

Солнечный свет обладает особенностью проникновения вглубь организма. К счастью, наша кожа не в силах его полностью поглотить. При этом человеческое тело пронизано кровеносными сосудами, которые несут кровь в его самые отдалённые уголки, чтобы наполнить их свежим кислородом, питанием и обеспечить защиту от внешних и внутренних факторов.

Основная роль в защите человеческого организма принадлежит лимфоцитам, которые в свою очередь делятся на различные группы. Взаимодействуя с кровью, солнечный свет активизирует наиболее важные для иммунитета Т-лимфоциты. Они выполняют одну из важнейших миссий: они распознают и уничтожают клетки, несущие антигены.

Центром создания Т-лимфоцитов является тимус (вилочковая железа), и прямые солнечные лучи оказывают стимулирующее воздействие на работу этого важного органа и на все продукты, которые он синтезирует.

Иммунитет человека в большей степени зависит от наличия в крови и активности Т-лимфоцитов, существование которых без солнечного света невозможно.

Укрепление и восстановление костной ткани

Одним из обязательных компонентов формирования костных тканей и скелета в целом является витамин D. При этом наличие этого элемента организму требуется регулярно с момента появления на свет и до последних дней жизни. В младенческом возрасте нехватка витамина D может стать причиной задержки физического развития и перерасти в рахит, в подростковом периоде повлиять на формирование скелета, в старости стать причиной хрупкости костей.

Обратите внимание!

Для полноценного синтеза витамина D необходимо попадание прямых солнечных лучей на нос. Следует понимать, что прямые солнечные лучи – это солнечный свет, не прикрытый ни стеклом, ни пластиком, ни шторами. Он требует нахождения человека на улице. Конечно, компенсировать нехватку витамина D можно с помощью продуктов питания, синтетических витаминных комплексов, но это не сможет возместить недостаток в полной мере, если тело не контактирует с солнцем напрямую.

Женское и мужское здоровье

Солнце одинаково полезно и для мужчин, и для женщин. С того момента, когда учёные вплотную занялись изучением человеческого организма, они обратили внимание на тот факт, что в странах, где преобладают солнечные дни половое созревание мальчиков и девочек начинается раньше, протекает быстрее. Как выяснилось позже, причиной этого является солнечный свет, который активно влияет на синтез мужских и женских половых гормонов: тестостерона и эстрогенов. Дальнейшие исследования показали, что гелиотерапия помогает в тех случаях, когда ослабевает гормональный фон женщины или мужчины.

Здоровье сердечно-сосудистой системы

К сожалению, XXI век во всём мире ознаменовался широким распространением сердечно-сосудистых заболеваний. Одной из причин этой эпидемии является недостаток солнечного света. Люди настолько привыкли к домашнему комфорту, что всё чаще и чаще предпочитают сидеть в четырёх стенах вместо прогулок по свежему отдыху.

Между тем, солнечный свет и тепло, которое он несёт эффективен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Он деликатно прогревает и расширяет сосуды, стимулирует выработку веществ, необходимых для здоровья сердца и кровеносных сосудов.

Заметьте, солнечный свет и свежий воздух всегда идут рука об руку, а это очень необходимо тем, кто испытывает проблемы с сердцем, и тем, кто ещё не испытал этих проблем.

Восстановление психоэмоционального здоровья

Каждый из нас с надеждой ждёт весну, радуется первым лучам солнца. Заметьте, какое бы не было время года, но, если небо затянуто тучами, настроение заметно ухудшается, стоит облакам рассеяться и блеснуть первым лучам, как мы испытываем душевный подъём.

Причиной таких эмоциональных перемен, вызванных появлением солнца, является гормон «радости» – серотонин. Как показывают исследования, все человеческие реакции регулируются тем или иным гормоном. Это относится и к регулированию эмоций. Конечно, с возрастом человек, используя силу воли, может контролировать свой эмоциональный фон, но, как правило, это только внешние проявления. В свою очередь солнечный свет провоцирует мощный выброс серотонина в доли секунды. Человек испытывает духовный подъём, наполняется энергией и избавляется от накопленного негатива.

Обратите внимание!

Нехватка солнечного света может стать причиной серьёзных изменений психики.

Сбалансированный психоэмоциональный фон человека – это не только хорошее настроение, это, в первую очередь, общее здоровье организма, его иммунитет и устойчивость к любым негативным факторам.

Солнце дарит нам жизнь. Если у вас есть свободное время, не сидите дома, а выйдите на улицу, поверните своё лицо к солнцу, чтобы получить ещё один кусочек здоровья.

Перейти к статье

Печать

Генмайча – чай с жареным рисом

С тех пор, как Япония открыла свои тайны миру, она не перестаёт нас поражать своими традициями, искусством и кулинарными предпочтениями. 

Японская кухня – целый мир со своими законами, которые чтут и соблюдают, уже не одно тысячелетие, все жители страны восходящего солнца. Всем известна любовь японцев к морепродуктам, рису и зелёному чаю. Отношение к последнему, как к божественному напитку, настолько велико, что для чаепития состоятельные японцы строили специальные чайные дома, была создана чайная церемония, которая позволяла не просто пить чай в красивом месте и из великолепной посуды, а наслаждаться каждым мгновением, ароматом, звуком, цветом завариваемого чая.

Однако сегодня хотели бы поговорить о народном японском чае – генмайча.

Что такое народный японский чай?

玄米茶 генмайча в переводе с японского – чай с коричневым рисом. Его состав предельно прост: зелёный японский чай и обжаренные зёрна коричневого риса. Именно состав этого чая объясняет, почему его называют народным. Ведь чай всегда стоил очень дорого, и для того, чтобы его удешевить, разбавляли обжаренным рисом, что значительно снижало стоимость.

Как ни парадоксально, но удешевляя благородный напиток рисовыми зёрнами, продавцы создали новый напиток, который совмещал в себе не только аромат и свойства чая, но в тоже время обретал дополнительные свойства, оттенки вкуса и запаха. Генмайча имеет энергетическую ценность, он стал питательным продуктом.

Энергетическая ценность 2 грамм генмайча составляет 1 ккал с содержанием жира 0,03 г.

Особенности приготовления генмайча

Наиболее приемлемая температура для заварки 80-85 °C. Определить на глаз температуру сложно, поэтому ориентируйтесь на пузырьки в воде. Как только мелкие пузырьки со стенок чайника устремятся к поверхности, вода готова.

Ополосните заварочный чайник кипятком. Положите в него заварку и залейте кипятком. Затем закройте заварочный чайник и дайте напитку настояться от 3 до 5 минут. Время заварки зависит от вашего предпочтения крепости напитка.

Некоторые почитатели генмайча добавляют в него щепотку соли, однако можно использовать сахар, мёд, мяту или лимон.

Готовый напиток светло-жёлтого цвета, мягкий вкус, аромат схож со смесью трав и жаренного риса.

Особенности генмайча

Для создания генмайча чайные мастера в основном используют знаменитые сорта зелёного японского чая: бантя и сэнтя. Рис, который потом добавляется в них, тоже не простой. Он должен быть только коричневым, т.е. не шлифованным, используются всего лишь два сорта: мочигоме и уручигоме. 

О сортах риса стоит дополнительно сказать несколько слов.

Рис мочигоме насыщен клейковиной, а рис уручигоме отличается своей рассыпчатостью, соответственно особенности и свойства генмайча будут зависеть от использованного в его составе сорта риса. Чем больше клейковины в рисе, тем гуще чай, и чем меньше, тем он прозрачнее. Именно опираясь на эти параметры, и выбирают генмайча. Однако ценители традиционно предпочитают напиток с высоким содержанием клейковины из-за его насыщенной консистенции и особого аромата, а добавленная щепотка соли превращает его в аналог супа.

Необычное сочетание лечебного и тонизирующего напитка (зелёного чая) с обжаренными зёрнами неочищенного риса помогало бедному населению страны Восходящего Солнца не просто поддерживать себя в хорошей форме, но и подавлять чувство голода.

Состав генмайча и его польза

Как и обычный зелёный чай генмайча идентичен по составу, однако жаренные рисовые зёрна немного усложняют его и придают энергетическую ценность. Что качается самих чайных листьев, то, как известно, зелёный японский чай отличается отсутствием ферментации в листьях. Это позволяет сохранить сконцентрированные в нём компоненты практически нетронутыми, а значит, эффективными.

  1. Катехины. Природные полифенольные антиоксиданты, активно взаимодействуют со всеми клетками организма, выводят шлаки и токсины, очищают сосуды от холестерина, укрепляют сердечную мышцу, помогают избавиться от лишних килограммов.
  2. Теанин. Это аминокислота, которая стимулирует мозговую активность, снимает стресс, делает организм устойчивым к любым нагрузкам, в том числе умственным и эмоциональным, усиливает иммунитет.
  3. Гамма-оризанол – относится к группе растительных кислот и обладает широкими фармакологическими свойствами. Активно взаимодействует с клетками поджелудочной железы, предотвращает развитие сахарного диабета. Регулирует процесс отложения жиров в организме и препятствует ожирению. Является природным антисептическим и антигистаминным средством.
  4. Витамины группы В. Витамины этой группы активно влияют практически на все процессы, протекающие в человеческом организме, в частности, на центральную нервную систему, желудочно-кишечный тракт, на сердечно-сосудистую систему. Это незаменимый компонент для восстановления и усиления иммунной системы и зрения.
  5. Витамин С. Мощный природный антиоксидант, незаменимый компонент защитной функции организма, укрепляет иммунитет, положительно влияет на сердечную мышцу и пищеварение.
  6. Витамин Е. Это природное соединение является основным защитником клеточных мембран от повреждений и прочих деформаций. Защищает организм от рака, участвует в синтезе коллагеновых белков, прекрасный иммуномодулятор.
  7. Микроэлементы (в основном железо и кальций). Эти элементы способны восстанавливать баланс гемоглобина в крови, укреплять опорно-двигательный аппарат, восстанавливать нормальную работу нервной системы.

Внимательно ознакомившись с биологически активными элементами, входящими в состав генмайча, можно сделать вывод, что этот напиток создан дарить людям здоровье. Он прекрасно тонизирует организм, при этом действие отличается мягкостью и длительным эффектом, мощный антиоксидантный комплекс предотвратит развитие онкологических заболеваний, очистит организм, сохранит молодость и наделит его силой и здоровьем.

Это поистине напиток богов, но с одной изюминкой – с жаренным рисом.

Употребление генмайча

Как мы видим, генмайча – это не просто напиток, а целебный и питательный бульон. Он не только вернёт силы и здоровье, но на какое-то время может заменить завтрак или обед.

Однако, если простой зелёный чай можно пить 5-6 раз в день, то генмайча рекомендуется употреблять не более 3 чашек в сутки. Благодаря его особенности утолять голод генмайча часто используют для похудения. Это хороший способ поддерживать себя в форме, но полностью отказываться от еды не стоит, а лучше всего проконсультироваться с диетологом.

Японская национальная культура подарила миру много интересного, но самым ценным оказался зелёный чай с жаренным рисом.

Перейти к статье

Печать