Кофе, наверное, – самый популярный напиток в мире. Но далеко не все знают его историю.
В арабских летописях, которым более 1000 лет, кофе упоминается как лекарственное средство от многих болезней. Правда, тогда его не обжаривали, а толкли, измельчали и добавляли в различные снадобья.
За многие годы история кофе обросла легендами, которые до сих пор удивляют.
Например, одна из них рассказывает о наблюдательном пастухе коз из Эфиопии. Он заметил, как меняется поведение коз после того, как они поедят листьев или ягод неизвестного дерева, и решил поэкспериментировать на себе. Результат превзошёл ожидания.
Вторая история о шейхе Омане, которого бросили умирать в пустыни. Там он нашёл чудо дерево и, употребив в пищу его плоды, не просто продлил свою жизнь, а вернулся в свой город. Для жителей это стало знамением: и возвращение Омара, и божественные зёрна, дающие жизнь.
В Европу кофе проник вместе с путешественниками и купцами примерно в XVII веке. Напиток довольно быстро завоевал популярность, хотя не обошлось без церковных споров. Но кофе понравился папе римскому Клементу VII, и все запреты и предостережения были сняты. В итоге, по всей Европе начали открывать кофейные дома, в которых за небольшую плату (пенс в Англии) можно было отведать заморского напитка и пообщаться с людьми.
Популярность кофе росла во всём мире. Изначально этому способствовал дефицит: употреблять кофе могли только люди высшего класса. С развитием кофейных плантаций экзотические зёрна стали более доступными. Поворотным этапом популяризации кофе стало "Бостонское чаепитие". Когда Англия чрезмерно увеличила налог на чай, в США основная часть населения перешла на кофе, тем самым сделав ему мировую рекламу.
С момента распространения кофе по всему миру появились и первые суррогаты. Что только в них не мешали! Но из-за дешевизны люди покупали суррогатную смесь, и, чтобы показать свою принадлежность к высшему классу, пили не раз или два в день, а 5-6, не задумываясь о последствиях и гробя своё здоровье.
Последнее время появилось много кофеманов, которые не принимают во внимание то, что происходит с организмом при чрезмерном употреблении кофе. Оказывается, при всех положительных качествах этот напиток может сильно навредить, если его употреблять без меры:
- постоянная стимуляция нервной системы вызывает неврозы;
- нервное перевозбуждение находит отклик в сердечно-сосудистой системе: повышается давление, развивается ишемическая болезнь;
- плохо усваиваются активные микроэлементы (калий, натрий, магний и пр.);
- нарушаются детородные функции женщин;
- отрицательно влияет на плод;
- переизбыток кофеина приводит к гормональному дисбалансу, что может стать причиной набора лишнего веса;
- кофеин может значительно снизить выработку тестостерона у мужчин, что приведёт к снижению потенции;
- блокируется работа щитовидной железы, следовательно, снижается иммунитет и негативно сказывается на состоянии кожи и волос;
- по мнению стоматологов, кофе – это одна из причин кариеса.
Конечно, можно бесконечно выискивать негатив в том или ином продукте, но мы говорим о чрезмерном употреблении кофе.
Следующий враг кофеманов – это кофе с сахаром.
Чем это грозит?
- Нарушениями норм употребления сахара.
- Повышение веса.
- Развитие диабета.
- Отрицательное воздействие на сердечно-сосудистую систему.
- Провоцирование сбоев в работе органов пищеварения.
Ещё одна проблема тех, кто любит кофе – качество.
С того момента, как кофе стал мировым напитком, возникла проблема качества. И дело не в том, что один кофе дорогой, а второй нет. Проблема в том, что при употреблении кофе низкого качества его негативные воздействия на организм усиливаются.
Сегодня мир кардинально меняется. Это видно не только на примере технологий, но и на предпочтениях людей. Интернет стёр все возможные и невозможные границы, и теперь с его помощью можно не только общаться и делать покупки, но и изменить свою жизнь.
У кофе появился серьёзный конкурент – японский зелёный чай.
Зелёный чай ведёт свою историю с доисторических времён. С момента его появления в Китае он в течение нескольких веков покорил весь юго-восток Евразии и Японию.
Так же, как и о кофе, о зелёном чае слагают легенды, и во многом они перекликаются, но вот воздействие чая на человеческий организм не сравнится ни с чем.
С момента открытия человеком зелёного чая методы его обработки не раз менялись.
Вначале заваривали свежие листья, потом их сушили, поджаривали, пока в Японии не изобрели технологию остановки ферментации, которая применяется и сегодня.
Листья чая ошпаривают водяным паром очень высокой температуры. Это приводит к тому, что ферментация листьев останавливается через 2-3 дня, все полезные вещества консервируются и освобождаются только во время заварки. Чай остаётся живым, но срок его хранения ограничен одним годом.
Когда зелёный чай появился в Японии, местные жители по достоинству оценили его свойства. Теперь зелёный чай – это национальный японский напиток, который позволяет этой нации хорошо выглядеть до глубокой старости и жить дольше всех в мире.
Именно с зелёным чаем связана знаменитая чайная церемония, которая считается туристическим символом Японии. И что примечательно, сегодня зелёный чай стал символом интеллекта. Во всём мире люди отказываются от кофе и других напитков в пользу зелёного чая и всё потому, что он не только бодрит так же, как кофе, но и несёт массу преимуществ.
Чтобы во всём разобраться, давайте познакомимся с составом зелёного чая и его свойствами:
- Восстанавливает костную и хрящевую ткани.
- Способствует профилактики артрозов.
- Понижает давление.
- Снимает похмельный синдром (употреблять вторую заварку).
- Снимает стресс, поддерживает психоэмоциональный баланс.
- Повышает иммунитет.
- Является профилактикой кариеса и пародонтоза.
- Очищает сосуды от холестерина.
- Обеспечивает профилактику катаракты, глаукомы.
- Способствует оттоку желчи.
- Стабилизирует уровень сахара в крови (регулярный приём).
- Снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний.
Как вы понимаете, этот список неполный. И убедиться в этом вам поможет регулярное употребление японского зелёного чая. Стоит заметить, в течение дня вы можете выпить от 2 до 6 чашек.
Однако обратите внимание, что при выборе любого напитка стоит учитывать его качество. Мы предлагаем популярный японский зелёный чай, который повсеместно продают в стране Восходящего Солнца – живой ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ ICHIBAN SEN CHA.
ICHIBAN SEN CHA выращивают на солнечных плантациях островов Кюсю, Хонсю, Сикоку без использования химических удобрений, пестицидов и ГМО.
Популярность этого чая обусловлена не только прекрасным тонким вкусом и ароматом, но и высокой концентрацией аминокислот, витаминов и микроэлементов, которые являются прекрасным дополнением к лёгкой терпкости и сладковатому послевкусию.
Для тех, кто не знает, как заваривать зелёный чай по-японски, мы подготовили несколько интересных рецептов, с которыми вы можете ознакомиться у нас на сайте.