Уже более 4000 лет человечеству известен зелёный чай и его необычные целебные свойства. Этому, поистине, волшебному напитку посвящены тысячи легенд, написано неисчислимое количество трактатов, проведено множество исследований и экспериментов. Но до сих пор зелёный чай не раскрыл всех своих тайн и загадок.
Колыбелью любого чая является один и тот же чайный куст. Листья, собранные с него, потом становятся и зелёным, и жёлтым, и чёрным чаем. Все виды чая отличаются друг от друга процессом обработки или, по-другому говоря, процессом ферментации чайного листа.
Чайные листья, которым суждено стать зелёным чаем, не завяливаются и не ферментируются. Поэтому полезные вещества, находящиеся в них, сохраняются практически в полном объёме нетронутыми и высвобождаются только в процессе заваривания.
Какие вещества входят в состав зелёного чая?
֍ Зелёный чай очень богат дубильными веществами. Соединения тонина, полифенолов составляют почти треть химического состава и играют ведущую роль.
Особое богатство зелёного чая – это танин. Чёрный чай содержит вполовину меньше этого вещества. Соединяясь с кофеином, танин образует мощный природный стимулятор таннат кофеина. Попадая в организм человека, это вещество оказывает стимулирующее воздействие на сердечно-сосудистую и нервную системы.
֎ Помимо дубильных веществ зелёный чай богат такими редкими алкалоидами, как:
- кофеин;
- теобромин;
- теофилин и прочие.
Стоит заметить, что содержание кофеина в натуральном кофе ниже, чем в чайном листе. Лист зелёного чая может содержать от 1 до 4% кофеина от всего состава.
Обратите внимание!
Концентрация алкалоидов в чайном листе зависит от сорта, условий роста, обработки и способа заваривания напитка. Например, чем больше температура воды, тем выше концентрация кофеина.
֎ В составе зелёного чая есть белки, жиры и углеводы. При рассмотрении процентного содержания наблюдается следующая картина: в 100 г зелёного чая содержится 141 калория.
- Белки – 20 г.
- Жиры – 5,1 г.
- Углеводы – 4 г.
Обратите внимание!
Белковые вещества зелёного чая – это ферменты и аминокислоты. Самым богатым аминокислотами и ферментами зелёным чаем признаны японские сорта.
֎ Рассматривая свойства и состав того или иного растения, продукта, мы обращаем особое внимание на содержание в нём витаминов.
Какие витамины содержаться? В каком количестве? Чем они могут быть нам полезны?
Листья зелёного чая тоже богаты разными группами витаминов, но большинство народа о них знает очень мало. Поэтому на этом вопросе стоит остановиться серьёзно.
✓ Витамин Р
По количеству этого витамина чайный лист превосходит цитрусовые культуры в 4 раза.
✓ Витамин С
Тоже содержится в очень больших количествах.
Обратите внимание!
Действие витамина Р может протекать нормально только при наличии витамина С. В результате укрепляются стенки сосудов, они становятся более эластичными и непроницаемыми. Повышается содержание гиалуроновой кислоты, включаются антиоксидантные процессы. Это имеет огромное значение для тех, у кого проблемы с сердечно-сосудистой системой.
✓ Витамины группы В
- В1 – отвечает за сбалансированность углеродов в организме.
- В2 – укрепляет иммунитет, оказывает антибактерицидное воздействие, а также укрепляет ногти и волосы.
- В3 – отвечает за кроветворную функцию, в частности за выработку эритроцитов, освобождает сосуды от холестерина.
✓ Витамин Е
Отвечает за укрепление здоровья клеток, обладает сильным антиоксидантным эффектом.
֎ Минеральные вещества и активные микроэлементы.
Для многих будет открытием то, что листья чая богаты различными эфирными маслами, но в процессе заварки они быстро улетучиваются и дают место другим элементам, которые формируют специфический аромат и вкус напитка. Чай богат и химическими элементами.
В этот список входят:
- кальций;
- калий;
- натрий;
- магний;
- йод;
- железо;
- фосфор;
- золото.
Таким богатым арсеналом микроэлементов могут похвастаться далеко не все растения на нашей планете.
Как мы видим, листья зелёного чая – это не просто набор определённых витаминов и микроэлементов, а настоящая химическая лаборатория, которая до сих пор открыла нам только часть своих секретов.
Но при этом и листья зелёного чая, и сам напиток всегда были самыми востребованными ингредиентами снадобий восточной медицины. Например, китайцы лечат более 400 заболеваний только зелёным чаем, и это не п
Япония славится своим зелёным чаем, и он по праву считается одним из лучших в мире. Всем известны такие сорта, как: сенча, гемайча, гекуро, маття и пр. Это не просто чай – это продукт высшего качества. После сбора листьев на плантации их обрабатывают паром 150-180 градусов по Цельсию, таким образом, останавливая процессы ферментации. Все полезные вещества, как бы консервируются внутри. Хранить чай можно не более 8 месяцев. Это показатель его качества, экологичности и ценности.
Самое главное, что нужно знать о полезных свойствах японского зелёного чая – это то, что он является мощным стимулятором – энергетическим, биологическим и иммунным. То есть, выпив чашку этого напитка, мы запускаем всю цепочку внутренних процессов, необходимых для поддержания жизнедеятельности и защиты нашего организма.
О его энергетической стимуляции мы знаем, но как же он воздействует на иммунную систему, и в чём это выражается:
редел. Японцы выпивают более 5 чашек зелёного чая в сутки и считаются самыми известными долгожителями.
Как зелёный японский чай влияет на иммунитет?
Напиток обладает высоким антибактериальным и антивирусным эффектом.- Является прекрасным антигрибковым препаратом на ранних стадиях микоза.
- Обладает мощным антиоксидантным воздействием.
- Выводит из организма шлаки, токсины, тяжёлые металлы.
- Регулирует обмен веществ.
- Укрепляет структуру костей и суставов.
- Прекрасный антидепрессант.
- Предотвращает клеточное старение.
- Регулирует работу нервной и сердечно-сосудистой систем.
- Нормализует работу пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта.
Невозможно перечислить все аспекты жизнедеятельности нашего организма, на которые не оказывал бы положительного воздействия зелёный чай.
Неужели, зная о его уникальных свойствах, вы ещё не сделали его основным элементом вашего ежедневного рациона?
Одним из поставщиков этого элитного напитка является компания Borakami. В её ассортименте такие сорта зелёного чая, как ГЕНМАЙЧА, ИЧИБАН СЕН ЧА
Сделайте правильный выбор! Покупайте для своего здоровья самое лучшее!