Вопрос о необходимости йода для человеческого организма всегда волновал врачей, но особенно остро он встал перед всеми после трагедии на Чернобыльской АЭС. С тех пор, кто только не говорил о важности этого химического элемента, но все разговоры вертелись возле щитовидной железы.
Давайте разберёмся, на сколько важен йод для человеческого организма и к чему приводит его недостаток.
Йод – 53-й элемент периодической таблицы Менделеева. Кристаллическое вещество чёрно-серого цвета с фиолетовым металлическим отливом.
Первооткрывателем этого элемента считается французский химик Бернар Куртуа, который получил кристаллы йода в 1811 году. С тех пор этот химический элемент стал предметом для регулярного исследования учёными всех областей.
В природе йод не встречается в чистом виде, но в виде йодидов его можно найти практически везде.
Для человеческого организма йод является одним из основных микроэлементов, необходимым для физического и психоэмоционального здоровья. Нормальное для здорового взрослого организма содержание йода – 30-35 мг, при этом половина сконцентрирована в щитовидной железе, остаток распределён между почками, гипофизом, кожей, печенью, мышечными тканями.
Как микроэлемент йод важен для всего организма, но наиболее всего он необходим для эндокринной системы, а точнее для синтеза щитовидной железой некоторых гормонов: тироксина, трийодтиронина.
Тироксин
Активирует метаболизм, влияет на рост, развитие организма в целом, учащает сердечный ритм, отвечает за слизистую оболочку матки, положительно влияет на окислительные процессы в клетках, особенно в клетках мозга.
Трийодтиронин
Этот гормон участвует практически во всех физиологических процессах, протекающих в организме, например, в общем физическом развитии, регуляции температуры тела и сердечного ритма, в процессах обмена веществ.
За что отвечает йод в организме человека?
Даже на примере этих гормонов, синтез которых напрямую связан с наличием йода в организме, мы может заметить, насколько важен этот химический для человека. Однако это далеко не всё. Давайте рассмотрим другие функции человеческого организма, которые напрямую связаны с содержанием в нём йода:
- Контроль за процессом терморегуляции.
- Контроль и регулировка клеточного метаболизма.
- Участвует в процессах энергетического синтеза.
- Регулирует работу эндокринной системы и ЦНС.
- Является неотъемлемым элементом синтеза фагоцитов, важнейших элементов защиты от инфекций.
- Участвует в развитии опорно-двигательного аппарата (костной, мышечной тканей).
- Отвечает за переработку жировых тканей в энергию.
- Поддерживает здоровье волос, ногтей, зубов.
- Неотъемлемый элемент нормального развития плода.
Как видим, сбалансированное содержание йода в организме имеет наиважнейшее влияние на работу всей эндокринной системы, центральной нервной системы, общее развитие организма в целом.
Как проявляется недостаток йода?
Как говорили выше, соединения йода можно найти во всех уголках нашей планеты, однако существуют такие регионы, где население испытывает серьёзный дефицит йодсодержащих продуктов. Согласно исследованиям, сегодня в мире насчитывается более 1,5 миллионов человек, испытывающих недостаток йода. Это жители стран с низким уровнем жизни, жители мегаполисов, люди, злоупотребляющие табакокурением и алкоголем. Особенно явно это проявляется в регионах, расположенных далеко от морских побережий, чья культура питания не связана с рыбой и морепродуктами.
В чём проявляется недостаток йода в организме?
- Высокая утомляемость организма.
- Эмоциональная нестабильность (депрессия, нервный срыв)
- Зашлакованность организма, высокий холестерин.
- Пониженное артериальное давление, аритмия.
- Анемия на фоне недостатка железа.
- Частые головные боли, нарушения сна и слуха.
- Сбои в менструальном цикле.
- Плохая кожа, волосы, зубы.
- Нарушения обменных процессов, ожирение, постоянное чувство голода.
- Ослабление памяти и умственных способностей.
- Ослабление иммунной защиты.
Наиболее опасным положением для организма является регулярная нехватка йода. В этом случае все последствия усугубляются и принимают хроническую форму. В первую очередь страдает щитовидная железа, затем репродуктивная функция у мужчин и детородная у женщин.
Обратите внимание!
Недостаток йода в женском организме может стать причиной тяжёлых патологий плода, например, таких, как: кретинизм.
Немаловажно значение йода и для развития детского и подросткового организмов, ведь этот химический элемент является обязательным для синтеза гормонов, отвечающих за рост, развитие опорно-двигательного аппарата и центральной нервной системы.
Проявления йододефицита у детей и подростков выражаются в следующих симптомах:
- Слабый иммунитет, частые остро респираторные заболевания.
- Высокая утомляемость и общая вялость.
- Повышенная сухость кожи и ломкость волос.
- Плохой аппетит.
- Психоэмоциональная вялость (нет интереса к игрушкам и играм в целом).
Чтобы определить уровень йода в организме, достаточно нанести на кожу йодную сетку и засечь время её исчезновения. Если рисунок заметен в течение нескольких часов, а потом исчезает, значит, на лицо дефицит йода. При достаточном содержании йода в организме сетка будет заметна в течение суток.
Суточная норма йода для человека в зависимости от его возраста:
- от 0 до 1 года 50 мкг;
- от 2 до 6 лет 90 мкг;
- от 6 до 12 лет 120 мкг;
- от 12 лет и старше 150 мкг;
- после 50-55 лет 100 мкг.
Норма для беременных и кормящих женщин 200 мкг
При всей необходимости йода для полноценного существования человека, наш организм не осуществляет синтез этого микроэлемента, поэтому получить его мы можем только с продуктами питания или медпрепаратами.
Продукты питания, богатые йодом
Сегодня для поддержания баланса йода в организме многие используют йодированную соль. Таким образом, не задумываясь, мы можем восполнять его утраченный объём. Однако, как и прежде, основными продуктами питания с высоким содержанием йода были и остаются морепродукты, морская рыба и океанская вода.
- Лидером по содержанию йода является морская капуста (ламинария), если брать в процентном соотношении, то йод составляет 30% от её общей массы.
- Второе место у кальмара.
- Третье – у печени трески.
Также, по мимо морских рыб и водорослей, стоит отметить, куриные яйца, шампиньоны, сухое молоко, фасоль, пшеницу, рожь и ячмень.
Конечно, последние серьёзно уступают первым, но в определённых географических широтах и они имеют серьёзное значение.
Обратите внимание!
При составлении рациона, ориентированного на получение организмом дневной нормы йода, следует исключать продукты, подавляющие усвоение йода организмом. К таким продуктам относятся: капуста, редис, репа и соя. Постарайтесь уравновесить меню, чередуя употребление в пищу йодосодержащих и йодоподавляющих продуктов.
Дополнительные источники йода
Современная наука разработала массу современных препаратов, направленных на поддержание здоровья человеческого организма. Особое внимание было уделено и препаратам с содержанием йода. Сегодня вы можете найти различные витамины с йодом и биологически активные добавки (БАДы).
С их помощью можно регулярно поддерживать баланс йода в организме и предотвращать развитие патологий, связанных с его нехваткой.
Обратите внимание!
Принимать йодосодержащие препараты следует под контролем врача, так как переизбыток биоактивного вещества может привести к тяжёлым последствиям для вашего здоровья.
Ежедневно, составляя меню для себя и вашей семьи, позаботьтесь о наличии в нём блюд и продуктов, богатых йодом. Это не только позволит вашему организму комфортно существовать, но и предотвратит развитие различных патологий, в частности, связанных с нарушениями гормонального фона.