Как сделать покупку в магазине

Как сделать покупку в магазине

Бесплатная доставка из Японии

Бесплатная Доставка Товаров из Японии

Деловое предложение о сотрудничестве

Деловое предложение о сотрудничестве

Правильное питание в пост

 

Как правильно питаться в постные дни, чтобы не набрать лишнее?

Возможно для многих такой вопрос будет не совсем понятен. Ведь во время поста снижается калорийность употребляемой пищи. Это происходит из-за того, что в это время из рациона устраняется вся пища животного происхождения (по крайней мере у православных христиан). Это как раз самые калорийные жиры и белки. Многие считают, что время поста — самое удачное время для снижения веса.

Но всё не так просто. Дело в том, что если Вы постоянно питаетесь только овощами, кашами и сухофруктами (читай сахаром, так как все углеводы в конечном итоге превращаются в глюкозу, которая поступает в кровь, из крови в мозг и клетки нашего организма), то у Вас постоянно высокий уровень инсулина в крови, точнее высокое соотношение гормонов инсулин/глюкагон.

Инсулин вырабатывается когда Вы едите углеводы, не важно какие, быстрые (сахар, сладости, изделия из муки высшего сорта) или медленные (овощи не крахмалосодержащие, зерновой хлеб и т. п.), просто скорость выработки инсулина зависит от скорости переваривания углеводов.

Глюкагон вырабатывается когда Вы едите белковую пищу, при этом углеводов не должно быть вообще или немного. Этот гормон тоже вырабатывается поджелудочной железой, он отвечает за использование белков и жиров из пищи в качестве строительных материалов для Вашего организма.

Что происходит с углеводами в Вашем организме?

В отличие от белков и жиров, углеводов в нашем организме практически нет, менее 0,5% от массы тела — это оперативный запас энергии, который хранится в печени и мышцах в форме гликогена. Когда Вы съедаете углеводы, они используются:

  1. Прежде всего в качестве энергии на текущие потребности организма. Это происходит с помощью инсулина, именно он открывает клетки Вашего организма для доступа энергии в виде глюкозы.
  2. Если потребность в энергии в текущий момент времени удовлетворена, а глюкоза (углеводы) ещё не израсходована, то её излишек превращается в гликоген, тот самый оперативный запас энергии.
  3. Если гликогена уже достаточно, а глюкоза ещё не израсходована, то все оставшиеся излишки углеводов печенью превращаются в жир. Так как при этом у нас очень много инсулина в крови, то он открывает клетки и для жира.
  4. Это как раз случается при высоком соотношении инсулин/глюкагон, что характерно для углеводной пищи при отсутствии или малом количестве белковой. Когда в рационе присутствует в достаточном количестве белки, жиры и не крахмалистые углеводы (менее 1/3 от общего количества пищи), тогда соотношение инсулин/глюкагон низкое. В этом случае практически все белки и жиры из пищи будут использованы в качестве строительных материалов: белки — кожа, волосы, ногти, мышцы; жиры — все гормоны, в том числе половые, миелиновые оболочки нервов, мембраны клеток и т.п.

Кроме того, если Вы не добираете белковой пищи, то Вы лишаете себя незаменимых аминокислот, которые не вырабатываются нашим организмом и мы можем получать их только из пищи. В частности дефицит триптофана (незаменимая аминокислота, является сырьем для серотонина) ведет к недостатку серотонина. Серотонин — это нейротрансмиттер, который отвечает за Ваше эмоциональное настроение и поведение. При его недостатке люди становятся раздражительными, часто впадают в депрессию и т. д. Ваши мышцы и кости будут страдать, т. к. недостающие аминокислоты будут браться из белков Вашего организма, ведь в Вашем организме никогда не прекращается появление новых клеток и отмирание старых.

И так, что же Вам делать сейчас?

  • Пейте много активированной воды, не менее 30 мл на 1 кг веса. Пить нужно так: перед каждым приемом пищи за 30-40 — два стакана, остальное добираете между приемами пищи, примерно через 1,5 часа после еды. Если хочется пить во время еды, нужно пить. Это лучше, чем оставить организм обезвоженным во время переваривания пищи. Почему нужно пить воду обязательно натощак? Как только Вы выпиваете два стакана воды, через симпатическую нервную систему стимулируется выработка адреналин и норадреналина. Это очень важно, так как именно эти гормоны стимулируют выработку гормоночувствительной липазы, фермента, который сжигает уже накопленные у Вас жиры. На это как раз требуется минут 30-40. Потом можете кушать все за исключением быстрых и крахмалосодержащих углеводов. Липаза будет сжигать Ваши жиры до тех пор пока Вы не съедите что-либо сладкое или крахмалосодержащее.  Почему? Это опять же связано с инсулином. Инсулин останавливает действие липазы по сжиганию накопленных ранее жиров. Помимо этого адреналин в сочетании с белковой пищей сильно способствует выработке серотонина, у Вас всегда будет хорошее настроение.
  • Никогда не голодайте, рацион питания должен быть сбалансированным, ешьте натуральные продукты. Ваша задача при приеме пищи состоит в том, чтобы соотношение гормонов инсулин/глюкагон было низким. Это достигается сбалансированным рационом в каждом приеме пищи, то есть каждый прием пищи должен содержать белки, жиры и углеводы (исключать углеводы совсем нельзя). При первом позыве к еде выпейте стакан-два воды. В качестве перекуса лучше использовать орехи, а не сухофрукты. В орехах белка больше, чем углеводов, поэтому они будут поддерживать соотношение инсулин/глюкагон на низком уровне. При нарушении баланса питания в сторону увеличения углеводов всегда вырабатывается много инсулина, который загоняет лишние углеводы в жир. Вы должны запомнить простую цепочку: много углеводов — высокий инсулин — жир.
  • Если Вы ложитесь спать после 23-24 часов, то Вам нужно кушать после 18-00. В противном случае Ваш организм будет голодать, что в сочетании с низким содержанием белка и жиров в диете, со временем, приводит к замедлению обмена веществ, так как организм пытается защититься от расходования мышц и костей Вашего организма именно замедлением обмена веществ. В противном случае очень быстро Ваши мышцы станут дряблыми, а кости хрупкими. С возрастом это приведет к большим проблемам со здоровьем. Но только этот ужин должен содержать минимум углеводов, максимум белков.
  • По возможности совершайте пешие прогулки (лучше пробежки) длительностью не менее 30-40 минут, два раза в день. Это также способствует через симпатическую нервную систему выработке адреналина,  он стимулирует липазу, липаза сжигает жир.
  • Постарайтесь ограничить употребление углеводов: 15-60 граммами чистых углеводов за один прием пищи. Более точно Вы можете установить эту норму сами, экспериментальным путем. Для большинства людей 15-60 грамм чистых углеводов в один прием пищи — норма, которая позволяет снижать или поддерживать правильный вес.

Все эти правила соблюдать не так уж сложно, тем более, что голодать не нужно, наоборот нужно есть все, убрав только сладости, изделия из муки высшего сорта, каши быстрого приготовления и крахмалосодержащие овощи.

Теперь о Вашем рационе в пост. Если Вы хотите не набрать во время поста лишний жир (хотя это реально непросто), Вам надо срочно изменить рацион питания. Если Вы строго соблюдаете пост, наверное, часто бываете в Церкви. Вы, наверное, обратили внимание на то, что очень много священников РПЦ имеют значительный лишний вес. Это не от хорошей жизни и обильного питания, как думают большинство невоцерковлённых мирян, это от регулярных постов. Работа священника требует очень много энергии на ведение служб и общение с людьми. Пополняется эта энергия в постные дни, в основном, за счет углеводов (хлеб, каши, сухофрукты, овощи). Чувство насыщения при употреблении углеводов наступает только тогда, когда их съедено уже слишком много. Отсюда высокий инсулин, который загоняет эти лишние углеводы в жир. Среди священников очень много больных сахарным диабетом II типа, это когда организм вырабатывает инсулин, но клетки ему сопротивляются и энергия в них не попадает.

Рекомендуем следующее:

  1. Перейдите на 5 разовое питание, 3 основных приема пищи, 2 перекуса.
  2. Посмотрите на свой завтрак другим взглядом: овсянка с сухофруктами — это минимум 75-80% углеводов, то есть, отбросьте из своей тарелки четверть, оставшиеся 3/4 — это чистый сахар (100% углеводов), который Вы съедаете на завтрак, белка в нем, можно сказать, нет. Это неизбежно приводит к высокому инсулину, дальше Вы все уже знаете.
  3. Введите в свой рацион побольше орехов, лучшее соотношение белок-углеводы у арахиса и миндаля. Их можно купить на рынке сырыми или обжаренными. Сырые очищенные арахис и миндаль можно самостоятельно обжарить на сковороде без масла, как семечки подсолнечника. Такие орехи очень хорошо подходит для перекуса: вода + орехи.
  4. Все салаты и приготовленные овощи (пропаренные или тушеные) можно обильно посыпать тертым грецким орехом, это и вкусно и содержит много белка, добавьте сок лимона. Рекомендуем Вам поступать так в каждый основной прием пищи. Например, обжаренные на сковороде баклажаны или кабачки, обильно посыпанные тертым грецким орехом, могут служить отличным сбалансированным по составу белка и углеводов блюдом. Любой зеленый салат из огурцов и помидоров будет реально вкуснее и полезнее если его посыпать тертым грецким орехом.
  5. Введите в свой рацион соевый сыр тофу твердый, в нем больше белка, чем в мягком. Этот продукт ценен тем, что в нем (в его белке) содержаться все незаменимые аминокислоты. Его можно добавлять в любую готовку (жарить, парить, варить). Он сам по себе не имеет вкуса, но принимает вкус того продукта, с которым готовится. Из него получаются отличные котлеты — реальная альтернатива овощным котлетам, с высоким содержанием белка (рецептов очень много в интернете). Блюда из тофу тоже можно использовать в качестве перекуса, так как в нем много белка (более 20%), а углеводов менее 2%. Такие блюда также можно употреблять два-три раза в день с качестве основного блюда.
  6. Ваша задача состоит в том, чтобы Ваш рацион не провоцировал излишнюю выработку инсулина, который обильно вырабатывается у Вас сейчас при существующем высокоуглеводном низкобелковом рационе.
  7. Если употребляете каши, то ни в коем случае не ешьте каши быстрого приготовления, только из цельного зерна. Их тоже лучше посыпать тертым орехом вместо сухофруктов.
  8. Пополняйте свой рацион продуктами из коллекции Wellness Club BoraKami.

Желаем Вам приятного и радостного поста!

Печать